电压锅炖排骨的做法

电压锅炖排骨是一道简便又美味的家常菜肴。下面是电压锅炖排骨的具体做法，让我们一起来学习吧。

所需食材：

1. 排骨 500克

2. 姜块 3片

3. 蒜瓣 3瓣

4. 料酒 适量

5. 酱油 适量

6. 生抽 适量

7. 盐 适量

8. 红糖 适量

9. 水 适量

10. 葱段 适量

11. 花椒粒 适量

12. 香菜 适量

步骤：

1. 准备排骨，将排骨切成段，并用清水冲洗干净备用。

2. 将电压锅插上电源，加入适量的水。按下锅内炖煮的功能键，让锅内的水加热至沸腾。

3. 接着，将切好的排骨放入开水中焯水，焯水的目的是为了去血水和杂质，使排骨更加干净。

4. 在焯水的同时，准备一个干净的锅，将锅烧热后，加入姜块和蒜瓣翻炒出香味，然后加入焯水后的排骨继续翻炒均匀。

5. 接着，加入适量的料酒炒拌均匀，用料酒去腥味。

6. 然后，倒入适量的酱油和生抽，调入适量的盐和红糖，炒匀。

7. 将炒好的排骨倒入电压锅中，加入适量的水，使排骨刚刚浸没即可。

8. 关上电压锅盖，选择炖煮功能键，设定炖煮时间为60分钟，待电压锅自动翻到保温档之后，再炖煮20分钟即可。

9. 炖煮的同时，准备一些葱段和花椒粒，配合排骨的香味，可以提升菜肴的味道。

10. 炖煮完成后，打开电压锅盖，撒入葱段和花椒粒，再次选择炖煮功能键，设定时间为5分钟，炖煮出更香更美味的口感。

11. 最后，将炖煮好的排骨盛出，摆放在盘中，撒上香菜末作为装饰，一道美味的电压锅炖排骨就完成啦。

电压锅炖排骨操作简单，锅内炖煮时的升降温度由内部智能芯片自动控制，不用担心时间掌握的问题。而且炖制的过程中，能够很好地保持食材的原汁原味，使排骨更加鲜嫩可口。希望大家能够尝试一下这道家常美食，享受美味与快乐。