西红柿罐头家庭做法

西红柿罐头是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅能在一年四季为家人提供新鲜的味道，还可以帮助我们节约食材和时间。下面我将分享一个家庭制作西红柿罐头的简单做法。

所需材料有：成熟的西红柿、白糖、盐、白醋。

步骤如下：

1. 首先，准备好成熟的西红柿，将其放入热水中煮沸约1-2分钟，以便去皮。然后将西红柿剁碎。

2. 将煮沸的西红柿放入一个大锅中，加入适量的白糖和盐，根据个人口味进行调整。如果喜欢酸甜口味，可以多加一些糖；如果喜欢偏咸口味，可以多加一些盐。

3. 将锅置于大火上加热，煮沸后转小火煮10-15分钟。期间要不时搅拌，以免粘锅。

4. 在西红柿煮熟的同时，准备好干净的罐子。将罐子放入沸水中煮沸5分钟，然后取出晾干备用。

5. 当西红柿变成浓稠的酱汁时，可以尝一口，看是否符合个人口味。如果觉得酸甜度或咸度不够，可以再加适量的糖或盐。

6. 将煮好的西红柿酱倒入热的罐子中，留下约1厘米的空隙，然后将敞口的罐子封口。

7. 将罐子放入蒸锅中蒸10-15分钟，以确保罐内的空气全部被排出。之后放入锅中煮沸10分钟，这样可以杀菌并保持罐子内的食品新鲜。

8. 将煮沸后的罐子取出，放在阴凉通风处晾凉。通常可以保存至少半年。

这样，你就可以在任何时候享用到美味的西红柿罐头了。西红柿罐头不仅可以作为主食搭配米饭或面条食用，还可以用作面包的配料、意大利面酱、烤肉酱等。制作过程简单，口感酸甜可口，是一道经典的家常菜。