炖大白菜的做法

炖大白菜是一道经典的家常菜，它简单易做，味道鲜美，被广大食客喜爱。下面是一个简单的炖大白菜的做法，希望对您有所帮助。

所需材料如下：

1. 大白菜1棵

2. 大葱2根

3. 姜片适量

4. 大蒜4瓣

5. 大红枣6个

6. 瘦肉丝适量

7. 香菇数朵

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 鸡精适量

11. 料酒适量

步骤如下:

1. 准备工作: 将大白菜剁成块状，洗净备用。将大葱切段，姜片切片，大蒜切末备用。

2. 鸡肉处理: 鸡肉切丝，然后用盐、生抽、料酒腌制10分钟。

3. 炖煮大白菜: 在炖锅中加入适量的水，然后将大葱段、姜片、大蒜末、瘦肉丝、香菇、大红枣、白菜块一起加入锅中，放入适量的盐和鸡精，炖煮30分钟。

4. 调味: 炖煮的过程中，可以适量加入一些生抽，增加味道及颜色。

5. 炖煮时间: 30分钟后，取出大葱段和姜片，然后尝一尝大白菜的鲜味，如果已经炖熟了，即可关火。

6. 上桌: 把炖好的大白菜装到碗中，撒上适量的葱花和香菜儿即可。

炖大白菜的小贴士:

1. 可适量增加或减少水的用量，根据个人口味调整。

2. 若您想要更加浓郁的味道，可以在炖煮的过程中加入适量的骨汤。

3.为了更好地释放菜的香味，可以在炖煮过程中适量加入姜片，香菇和蒜末。

4.不同的家庭有不同的口味，可以根据个人喜好，适量调整盐的用量。

炖大白菜是一道富有营养的家常菜，它可以增加胃口，促进食欲，提高身体免疫力。希望以上的做法能够帮助到您，祝您做菜愉快！