无鸡蛋面包的做法

无鸡蛋面包是一种适合素食主义者和对鸡蛋过敏者的面包，它完全没有使用任何鸡蛋。这款面包虽然没有鸡蛋，但仍然可以制作出松软香甜的口感。下面就是一种无鸡蛋面包的简单做法，让我们一起来学习吧。

材料:

- 500克面粉

- 10克酵母

- 300毫升温水

- 30克糖

- 10克盐

- 60克植物油

- 适量白芝麻

步骤:

1. 准备面团：将酵母溶解在温水中，加入糖搅拌均匀。然后将面粉倒入一个大碗中，加入盐和溶解的酵母水，搅拌均匀。最后加入植物油，继续搅拌至形成一个光滑的面团。

2. 揉面：取出面团，放在台面上，用手**面团约10分钟，直到面团光滑且有弹性。

3. 一次发酵：将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团发酵至两倍大。

4. 面团整形：将发酵好的面团取出，在台面上轻轻放平，排除气泡。然后将面团切割成适当大小的面团，可以根据个人喜好决定大小。

5. 二次发酵：取一个烤盘，底部铺上烘焙纸，将切好的面团均匀摆放在烤盘上，留出一定的间隙。然后盖上湿布，放置在温暖处进行第二次发酵，大约需要30分钟至1小时，直到面团变得蓬松。

6. 烘烤：在二次发酵完成之前，预热烤箱至180°C。最后，将膨胀好的面团放入预热好的烤箱，烘烤大约20-25分钟，直至面团表面呈金**。

7. 完工：面包烘烤完成后，将其取出烤箱，用铁丝架放凉。待完全冷却后，撒上一层白芝麻即可。

这样，一款无鸡蛋面包就制作成功啦！这种面包味道香甜松软，完全满足那些不吃鸡蛋的需求。你可以在早餐或下午茶的时候享用这款美味的无鸡蛋面包，希望你喜欢！