菠菜鸡肉丸子的做法

菠菜鸡肉丸子是一道营养丰富、美味可口的菜肴，口感鲜嫩多汁。它的制作过程简单易行，下面为大家介绍一下制作菠菜鸡肉丸子的详细步骤。

材料：

1. 菠菜：适量

2. 鸡胸肉：250克

3. 干面包糠：适量

4. 鸡蛋：1个

5. 洋葱：1个

6. 大蒜：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 生抽：适量

10. 料酒：适量

11. 胡椒粉：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将菠菜洗净，用开水焯水后捞出沥干备用。

2. 将鸡胸肉切成细粒状，洋葱和大蒜切末备用。

3. 在一个大碗中，将鸡胸肉、洋葱末、大蒜末、盐、糖、生抽、料酒和胡椒粉加入，搅拌均匀成为鸡肉馅。

4. 将菠菜切碎，加入鸡肉馅中，搅拌均匀。

5. 取适量的鸡肉馅，用手掌搓成丸子形状。

6. 预热炒锅，倒入适量的食用油，待油热后将丸子放入炒锅中煎至两面金黄。

7. 将煎好的丸子取出，沥油备用。

8. 锅中倒入适量的清水，放入煎好的丸子，加盖焖煮20分钟左右。

9. 取适量面包糠和鸡蛋，打匀，将焖煮好的丸子沾上蛋液后再裹上面包糠。

10. 炒锅中倒入适量的食用油，待油热后将裹好面包糠的丸子放入炒锅中煎炸至金黄。

11. 将炸好的菠菜鸡肉丸子捞出，沥油。

12. 装盘，可以配上一些沙拉和调料进行搭配。

菠菜鸡肉丸子制作完成，色香味俱佳，营养丰富。可以作为主菜或者配菜，提供丰富的蛋白质和维生素，非常适合全家人享用。