牛肉山药汤的做法

牛肉山药汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，它结合了牛肉的鲜嫩口感和山药的滋补特性，能够滋补身体，增强体质。

制作牛肉山药汤的材料有：

- 牛肉：300克

- 山药：200克

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 鲜汤或清水：1000毫升

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 大葱：适量

步骤：

1. 牛肉切成块状，用水冲洗干净后，放入锅中，加入适量的料酒焯水，煮沸后捞出备用。焯水的目的是去除牛肉的腥味，提高汤的口感。

2. 山药去皮，切成块状或片状备用。山药富含多种维生素和膳食纤维，具有滋补养颜的功效。

3. 姜片切成薄片备用，姜的作用是去除异味并增加汤的香气。

4. 锅中加入适量的清水或鲜汤，待水烧开后加入牛肉块，煮沸后撇去浮沫，然后加入山药块和姜片，中小火炖煮30分钟。

5. 在煮的过程中，可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉，提升汤的味道。也可以根据自己的口味加入其他调味料，如淋上少许香油或撒上碎香菜等。

6. 最后，撒上葱花或葱末，增加汤的色香味。

牛肉山药汤煮好后，牛肉鲜嫩，山药软糯，汤汁醇厚。这道汤品有滋补养颜、益气养血的作用。适合孕妇、产妇以及孩子们食用，也适合生活中体质衰弱、需要滋补的人群食用。此外，牛肉山药汤也是很好的冬季暖身汤。