炒油豆腐的家常做法

炒油豆腐是一道家常美味的素菜，口感鲜嫩，香气四溢。下面是一种简单易学的炒油豆腐的家常做法。

材料：

油豆腐：300克

洋葱：1个

胡萝卜：1根

青椒：1个

大蒜：适量

辣椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

植物油：适量

步骤：

1. 首先将油豆腐切成适合大小的块状，用开水焯水煮5分钟，然后捞出控干备用。

2. 洋葱、胡萝卜和青椒分别切成丁状，大蒜切成蒜蓉备用。

3. 热锅加入适量植物油，放入切好的洋葱丁、胡萝卜丁和青椒丁炒熟。

4. 倒入适量的料酒，炒出香味后加入蒜蓉继续翻炒。

5. 将焯水后的油豆腐加入炒锅中，小火翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、生抽、鸡精和辣椒粉，根据个人口味调味。再炒拌均匀即可。

小贴士：

1. 油豆腐先焯水可以去除豆腥味，也可以让豆腐更加饱满。

2. 可根据个人口味添加其他蔬菜，如豌豆、玉米等。

3. 炒油豆腐的时候火候要适中，避免豆腐断裂。

炒油豆腐色香味俱佳，不仅是一道美味的素菜，也是一道有营养的菜品。如果您喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉或者辣椒酱，增加菜品的口感，让您的家常菜更加美味可口。希望您尝试这道简单的家常做法，享受美食的乐趣。