糯米瘦肉粥的做法

糯米瘦肉粥是一道传统的中国家常菜品，它既可作为早餐，也可作为晚餐。它的做法简单，营养丰富，深受人们喜爱。下面我将介绍一下糯米瘦肉粥的制作方法。

所需食材：

- 糯米：150克

- 瘦肉：150克

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 橄榄油：适量

- 葱花：适量

- 香菜：适量

步骤一：准备工作

1. 将糯米浸泡在冷水中20分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 将瘦肉洗净，切成小块。

3. 将姜切成末。

步骤二：煮粥

1. 将瘦肉放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒焯水，以去除肉中的腥味。焯水后捞出备用。

2. 在同一个锅中，加入糯米和姜末。

3. 加入足够的清水，水量以刚好淹过米为宜。

4. 将锅置于炉上，使用中小火煮沸。

5. 煮沸后，继续用中小火煮30分钟，期间要不断搅拌，以免粥粘底。

步骤三：调味

1. 将焯水后的瘦肉放入锅中，继续煮10分钟。

2. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。

3. 加入一小勺橄榄油，提升粥的口感，搅拌均匀。

步骤四：装盘

1. 将煮好的糯米瘦肉粥盛入碗中。

2. 撒上适量的葱花和香菜，增加颜色和香气。

3. 可以根据个人口味加入一些酱油或豆豉辣酱，调节粥的味道。

4. 糯米瘦肉粥热气腾腾，可以搭配一些小菜、咸菜或蒸饺等搭配食用。

总结：

糯米瘦肉粥不仅口感香糯，而且营养丰富，糯米富含纤维质，对肠胃有良好的保护作用；瘦肉富含蛋白质，有助于提供人体所需的营养。制作方法简单，家庭成员可以根据自己的口味调整配料和调料，使粥更加可口。无论是早餐还是晚餐，糯米瘦肉粥都是一道美味的选择。