牛奶鸡蛋糕做法

牛奶鸡蛋糕是一款经典的蛋糕，口感细腻，香甜可口。下面是牛奶鸡蛋糕的制作方法：

材料：

1. 鸡蛋 3个

2. 牛奶 250毫升

3. 细砂糖 120克

4. 低筋面粉 200克

5. 泡打粉 5克

6. 玉米油 80毫升

7. 盐 适量

8. 香草精 几滴

步骤：

1. 准备一个容器，将鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用打蛋器将鸡蛋和糖搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。

2. 将牛奶倒入锅中加热，煮沸后熄火，稍凉。

3. 在鸡蛋糖液中加入玉米油，继续搅拌均匀。

4. 将步骤2中的牛奶温度稍凉之后，慢慢倒入鸡蛋糖液中，继续搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀将面粉和泡打粉融入面糊中，搅拌均匀。

6. 在面糊中加入几滴香草精和少许盐，搅拌均匀。

7. 将牛奶鸡蛋面糊倒入预先涂抹油的烤模中，轻轻震动烤模，使面糊均匀分布。

8. 将烤模放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约30-40分钟，或用牙签**蛋糕中心，没有粘着面糊即可。

9. 烤好后取出，待凉脱模，即可切块享用。

小贴士：

1. 制作牛奶鸡蛋糕时，面糊的搅拌时间不宜过长，以免面糊过度搅拌会导致蛋糕发硬。

2. 鸡蛋和牛奶应该要提前取出室温回暖，便于更好地溶解及混合。

3. 烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性而定，建议根据实际情况稍作调整。

4. 可根据个人口味喜好，在蛋糕面糊中加入少许柠檬皮屑或可可粉，增加口感。