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冬菇笋干焖鸡的做法

发布时间:2020-03-04 16:50:04 阅读: 来源:无缝钢管厂家

冬菇笋干焖鸡的做法

冬菇笋干焖鸡的做法

每100克鲜笋便含有蛋白质3.28克和0.9克的纤维素,此外还有氨基酸、糖类和钙、磷等矿物质,是一种健康的养生食材,以鲜笋为材制得笋干的营养当然也是极其丰富。笋干多作为配菜出现,主要搭配猪、鸡等含油量较大的肉类。老中医养生网这次推荐的“冬菇笋干焖鸡”为一道家常小菜,当中加入冬菇提味,进一步丰富菜肴的食味和营养。

材料:光鸡300克、冬菇(水发后)50克、虾米(水发后)30克、笋干(水发后)100克、葱段15克、红椒圈10克、蒜头15克,盐、糖、米酒、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。

做法:光鸡洗净,斩件备用;笋干切段备用;开锅下油,爆香拍蒜、椒圈和葱段,下鸡件大火翻炒,攒少许米酒,加入适量鸡汤和冬菇、笋干、虾米,以盐、糖、胡椒粉调味,中火焖至材料熟透,收汁便成。

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